バンクホール ブリティッシュ シングルモルト 40° 700ml
￥2,520 (税込)
・バローニ ガルダ リースリング 2021 750ml
￥2,540
税込
商品コード： 4935919058308
生産者：ラ プレンディーナ
品 名：バローニ ガルダ リースリング
ヴィンテージ：2021
生産地：イタリア ロンバルディア
品 種：リースリング
タイプ：白 辛口
容 量：750ml
アルコール度数：12.5度
栽培/認証：
SO2：
品 名：バローニ ガルダ リースリング
ヴィンテージ：2021
生産地：イタリア ロンバルディア
品 種：リースリング
タイプ：白 辛口
容 量：750ml
アルコール度数：12.5度
栽培/認証：
SO2：
クローンは、ラインガウのフランツ キュンストラー（ヴィヌム2019/4星）のアドヴァイスによるものです。リースリングは晩熟の葡萄品種で一般的には遅く摘み取りますが、プレンディーナでは9月初めに収穫します。葡萄が温かくならないよう気温が低い朝の早い時間に、畑でベストな葡萄を選別しながら行います。セラーに葡萄を運んでからは、全ての段階で葡萄の典型的なアロマを失わないよう、酸化しないよう気を配っています。破砕して10度で6時間スキンコンタクトを行います。その後、プレスして一晩置いて澱下げします。17度に温度管理しながら12日間発酵させます。残糖が8～9g/Lになったら移し替えて冷やし、ひと冬澱と共に寝かせ、定期的にバトナージュを行います。リースリングに特徴的な青リンゴなど白い果実のアロマ、そしてミネラルの要素も感じられます。素晴らしい骨格が感じられる味わいです。
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