数馬酒造 竹葉 百万石乃白 大吟醸 Saved by 車多酒造 720ml
￥3,300 (税込)
大山の大定番酒である「特別純米酒」のもろみを搾り方や瓶に詰めるまでの工程を出品用大吟醸と全く同じ手法で処理をすると「どのような味わいになるか？」という興味から生まれたお酒です。山形県産「出羽の里」を自社工場にて磨き、仕込んだもろみを低温でゆっくりと発酵させた後、丁寧に、且つスピーディーに酒袋に小分けに入れ、伝統的な櫂掛け法により搾り上げました。上櫂後、静かに澱が沈降した後の上澄みを採取し、無濾過無調整のまま瓶に生詰めしその後パストライザーにて瓶火入れを行いました。酒袋から搾り落ちるその味わいは、絹のような滑らかさと深みが最大の特徴です。
※限定生産720本
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